🌱 Une rencontre qui a du goût… et du cœur

Notre visite chez Maison Boutarin

En janvier dernier, avec mon associé, on a pris la route direction la Drôme, le cœur un peu battant (et le GPS un peu hésitant 😅), pour aller à la rencontre d’un producteur pas comme les autres : Maison Boutarin, spécialiste et référence de l’ail noir français.
C’était notre première rencontre, et on s’attendait, soyons honnêtes, à devoir sortir le costume-cravate…

👉 Spoiler : on aurait eu l’air bien bêtes.

À notre arrivée, Stéphane Boutarin, le fondateur et agriculteur, nous accueille… en bottes, jean et t-shirt.
Simple. Authentique. Humain.
Et toute son équipe est à son image. Des gens passionnés, accueillants, vrais. On s’est sentis chez nous dès les premières minutes.

🧄 À la découverte du monde fascinant de l’ail noir

Stéphane nous a fait visiter l’exploitation : les champs, les frigos pour la conservation de l’ail blanc, les fours, les ateliers de transformation.
On a découvert un savoir-faire millimétré, presque scientifique.
L’ail noir est cuit pendant 1 mois à basse température, dans un environnement où tout est contrôlé au détail près : humidité, circulation de l’air, température…
C’est de l’orfèvrerie culinaire, ni plus ni moins.

☕ Une dégustation inattendue

La visite s’est conclue autour d’un café… dans une petite cuisine d’algeco, comme à la maison.
Et là, idée de génie (ou de fous ?) : on remplace le sucre du café par une lamelle d’ail noir.

Résultat ? Magique. ✨
L’ail noir ne prend pas le goût du café. Il le révèle, le sublime, le transforme légèrement.
Un goût doux, presque caramélisé, totalement surprenant.
Ce produit est un véritable caméléon gustatif.

❤️ Une rencontre humaine inoubliable

Au-delà du produit, c’est l’humain qui nous a bouleversés.
On a rencontré des gens sincères, bienveillants, passionnés, qui aiment ce qu’ils font et qui le transmettent sans effort.

Une cliente nous a d’ailleurs confié avoir acheté cet ail noir pour sa maman, à des fins médicinales.
Encore une preuve que ce produit va bien au-delà de la gastronomie.

✅ Et maintenant ?

On a pris une décision :
👉 ne travailler qu’avec eux pour notre ail noir.
👉 mettre en avant leur savoir-faire avec une page dédiée sur notre site.

Parce que quand on croise la route de personnes comme ça, on n’a pas envie de passer à côté.
Et si un jour je monte ma propre équipe, j’espère qu’elle aura cette sincérité et cette joie de vivre.

En résumé…

💡 Maison Boutarin, ce n’est pas qu’un producteur d’ail noir d’exception.
C’est une leçon d’humilité, de précision, de passion, et une rencontre profondément humaine.
Et ça, ça n’a pas de prix.